Uuden Vuoden perunasalaatti

Tässä mainio resepti perunasalaattiin, ilman mitään valkoista/ maitotuotteita.

Uuden vuoden perunasalaatti

noin 10 keskikokoista perunaa
2 rkl sinappia
2 rkl valkoviinietikkaa
1/4 tl sokeria
½ dl oliiviöljyä
½ tl suolaa
mustapippuria rouhittuna
2 rkl kaprismarjoja
1 sipuli
2 suolakurkkua
1 omena

Keitä perunat kuorineen ja kuori kun perunat ovat viilenneet. Sekoita öljypohjainen kastike ja aineet yhteen. Paloittele perunat, omena ja suolakurkku. Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarkista maku. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Nauti.

Valitettavasti en ehtinyt ottamaan yhtäkään valokuvaa, kun salaatti oli jo syöty. Kokkeile sinäkin!